Recientemente se ha realizado en Manises, organizado por el Consistorio local, a través de Fundar Manises, con la colaboración de la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA), Celiacos Manises y la Asociación Voluntarios Manises un nuevo taller de cocina para celiacos.

Las 40 personas que asistieron al mismo aprendieron a elaborar recetas aptas para personas con intolerancia al gluten. Algunas de ellas fueron: pan, rollitos de aguardiente, buñuelos de calabaza, panquemao, pasta fresca, pan dulce o saboyanas, entre otras.

Las recetas se elaboraron in situ para que los asistentes pudieran aprender cómo se realizan y así les sea más fácil afrontar una enfermedad hereditaria, autoinmune y que se produce cuando el revestimiento del intestino delgado resulta dañado en respuesta a la ingestión de gluten.